2011-10-26[n年前へ]
■「パックの卵」は「お尻」が上になっている!? 
卵（ニワトリの卵＝鶏卵）は「パック」で買うのが普通です。12個入りパックや10個入りパック、あるいは、６個入りパックをスーパーなどで買ってくることが多いのではないでしょうか？
スーパーで卵パックを眺めていると、卵パック内の卵すべてが「お尻」を上に向けていることに気づきました。つまり、どの卵も、「尖っていない丸みの大きい方」が真上になるようにパックの中に入れられていたのです。
卵の中には、産卵後、殻を通して空気がお尻部に入り「気室」ができます。卵を保存する時、この気室が上になるように保管しておく方が鮮度が高く保つことができる、という考え方があることから、パックの中の卵は、すべて「（気室がある）お尻」を上に向けるようにパックの中に入れられていた、というわけです。
卵の鮮度が置き方によりどのように変わるかは実際のところわかりません。しかし、卵のパック工場から、スーパー店頭、そして自分の家の冷蔵庫に至るまで、鮮度を高く保つために、たまごが「お尻を上に向ける」ようにという考え方・工夫がされていることを知る、というのは何だか少し「新鮮」です。食べ物が並ぶスーパー店頭には、一体どれだけの「工夫」が並んでいるのでしょうか。
2013-11-21[n年前へ]
■マダガスカル象鳥の卵１０ｋｇなら、卵１個から「卵焼き83人分」が作れます!?
「数値でみる生物学（生物に関わる数のデータブック）
Ｍ サイズの卵は「パック中の鶏卵１個の重量が５８グラム以上、６４グラム未満であるもの」となっています。つまり、一個約６０グラムです。ということは、１０ｋｇのマダガスカル象鳥の卵なら（通常の鶏卵基準にすると）167 個分になります。たとえば、卵焼きを「鶏卵２個／１人前」で作るなら、（マダガスカル象鳥の卵１個から）８３人分の卵焼きを作れることになります。
とはいっても、マダガスカル象鳥の卵で卵焼きを作るには、当然「それ相応に大きなフライパン」が必要になります。卵焼きの厚みを5mmくらいとして、卵の比重を大雑把に１グラム／cm^3としてみると、８３人分の卵焼き（１０ｋｇ）はおよそ直径１６０ｃｍくらい。
…といった、「数値でみる生物学（生物に関わる数のデータブック）
」など。